Sukkerfri kvikk lunsj!
Det nærmer seg påske og kvikk lunsj er en av dei søtsakene som virkelig hører påska til. For morroskyld har eg laga en slags sukkerfri kvikk lunsj som består av sprø, søte vaffelkjeks med sjokoladetrekk.
Som du sikkert skjønner så smaker ikkje dette som ekte vare, men er en gøyal vri på kvikk lunsjen. Utradisjonelle, men skikkelig gode♥
Mange har venta spent på oppskrifta sida eg posta dette bildet på facebooksida mi (HER) der eg ville la dere gjette kva som låg i krukka:
Dei aller fleste gjetta kvikk lunsj, og sida har det komt daglige spørsmål om kortid oppskrifta kommer! No er ventetida over og du kan lage kvikk lunsj allerede fra idag 🙂
Dette trenger du til 30 stk
Sukkerfri kvikk lunsj, ca. 30 biter
Fremgangsmåte
Slik gjer du:
1. Ha smør, sukrinsirupog sukrin i en liten kjele. Varm forsiktig opp under omrøring til alt er smelta sammen.
2. Rør inn egg, bakepulver og speltmel til en fyldig deig.
3. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter så deiga får satt seg.
4. Klem eller kjelve deiga rektangulært og steik så tynne som mulig i smurt vaffeljern.
5. Steik til en god, gyllen farge.
6. Bruk en steikespade til å ta opp «vaffelen» over på et skjærebrett. Skjær straks opp i passelige biter.
7. Legg over på ei rist og la vaffelkjeksene avkjøle seg i minst 1 time. Jo lengre dei får tørke, jo sprøere blir dei. Kan med fordel lages kvelden før.
8. Smelt sjokolade og dypp vaffelkjeksene. Avkjøl og oppbevar i kjøleskap eller kortere perioder i romtemperatur/i sekken.