Hei godtfolk!
Det er 3. søndag i advent og jula nærmer seg med stormskritt. Eg har eksamen på fredag og sitter med siste innspurt, før eg er halvveis i min bachelor i Samfunnsernæring! Du verden så tida flyr…
Idag tenkte eg å dele oppskrift på sukkerfri kokosmakroner. Småkaker laga raskt og enkelt med berre nokre få ingredienser, som er en klassiker til jul hos mange:
Dette trenger du til 15 stk
Fremgangsmåte
Slik gjer du:
1. Pisk eggekvitene med sukrinmelis og ekte vaniljepulver til blandinga er lett og luftig. Vend inn kokos.
2. Bruk to spiseskeier til å topper av deigen. Legg på eit steikebrett med bakepapir.
3. Steik kokosmakronene midt i ovnen, 10-15 minutter, eller til dei begynner å bli gylne. Følg med!
4. Avkjøl kokosmakronene og pynt med smelta sjokolade om det er ønskelig. Avkjøl.
5. Oppbevar i en lufttett boks.
Litt sprø på toppen, saftige i midten!
Denne nye sjokoladen til Funksjonell mat med kokos passer fint å bruke i denne oppskrifta. Det er sukkerfri melkesjokolade med kokos i, som har blitt svært populær etter den kom på markedet! Du finner den her.
Er du glad i kokos er kokosmakroner en sikker vinner 🙂
Riktig god søndag til dere alle!
*
Ovn. temp 175 grader