Sukkerfri blåbær smuldrepai med vaniljekrem
God Fredag alle sammen! Endelig er helga komt, ei helg eg har sett fram til lenge. Eg har nemlig noken spennande planer denne imorgen som eg vil fortelle meir om seinare 🙂 På Søndag er det også morsdag, og derfor tenkte eg det passa bra å poste oppskrift på sukkerfri (og glutenfri!) blåbærsmuldrepai som passer for heile familien! I bunnen hadde eg heimelaga vaniljekrem, og det blei en fantasisk kombinasjon mellom vaniljekremen, masse blåbær og en crunchy topping ?
Dette trenger du til 6 porsjoner
Fyll
Smuldrelokk
Fremgangsmåte
1. Lag vaniljekremen, og fordel i bunnen av rund form, 22 cm i diameter.
2. Ha fryste blåbær over vaniljekremen, og dryss sukrin gold og potetmel på toppen.
3. Bland sammen dei tørre ingrediensene til smuldrelokket, vend inn kesam og smelta smør. Smuldre lokket jevnt over blåbærene.
4. Steik midt i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter.
Paien er aller best når den er varm / lun – så enten kan du steike den så den er klar til servering, eller varme i mikroen rett før! Mange liker kald is sammen med varm pai, men etter mi meining er det ikkje nødvendig, spesielt siden det også er vaniljekrem i bunnen.