Søtpotetvafler med sjokoladebiter

Riktig god mandag alle sammen 🙂

Eg tar meg en pause i eksamen for å dele nokon supergode vafler med dere. Det er kjøttfri mandag og dagens oppskrift passer kanskje ikkje til middag, men passer til både frukost, lunsj, kveldsmat, turmat eller sunnere kos til kaffien!

Søtpotetvafler og søtpotetpannekaker har eg delt på bloggen fleire ganger før, første gang for godt over 3 år sidan. Søtpotetmos i røra gir ikkje berre utrulig god smak og sødme, men vaflene blir også skikkelig saftige. Har du ikkje prøvd det enda kan eg virkelig anbefale det altså!

Dagens variant er uten helsekostprodukter, så der er garantert at du finner alle ingrediensene på dagligvarebutikken. Dei er naturlig melkerfri uten sjokoladen, kan fint lages glutenfri og inneholder kun få gram sukker fra den mørke sjokoladen. Sjokoladebiter i søtpotetvaflene var knallgodt, men du kan fint sløyfe det eller bruke sukkerfri sjokolade for sukkerfri vafler om du ønsker det.