Søtpotet igjen? Joda, eg gir meg ikkje enda!
Smakfulle pizzabrød med deig laga av søtpotet. En ny oppskrift, men likevell ruska fram fra arkivet da det er samme oppskrift som pizza med søtpotetbunn, berre laga litt annleis. Desse er glutenfri og fantastisk smakfulle, det trur eg dei fleste veit som allerede har prøvd seg på pizzaen.
Supre i lunsjboksen, som turmat, til middag eller kveldsmat. Dei kan fint fryses og tas opp etter behov!
Heimelaga, sunn pizza med søtpotetbunn finner du oppskrift på her. Blei brått blant mine mest populære middagsoppskrifter, innimari god!
Pssst! Selfølgelig kan du bruke det fyllet du ønsker. Ost&skinke er jo en klassiker, men tomatbasert kjøttfyll sammen med smaken av søtpotet er fantastisk god.
Dette trenger du til 10 stk
Søtpotet pizzabrød – deig
Søtpotet pizzabrød – fyll
Fremgangsmåte
1. Del søtpotet(ene) i to eller fire biter og mikrobak i 5-10 minutter eller til den er mør. Kan også bakes i ovnen på 200 grader, men det tar lengre tid. Fjern skall, ha i en foodprosessor og lag en søtpotetmos.
2. Tilsett egg, tørrvare og krydder og bland godt sammen. Smør røra over en langpanne med bakepapir, ca. 0,5 cm tjukk rektangelforma. Forsteik på 200 grader i ca 15-20 minutter.
1. Steik karbonadedeig med hakka løk og kvitløk. Tilsett tomatpurê, hakkede tomater, krydder, vatn og la det småkoke til en tjukk kjøttsaus.
2. Bre over den ferdigstekte bunnen og start med å brette fra eine sida. Deiga vil revne, så man får på en måte «pizzatårn» med åpne sider. Del i passelig store emner, strø ost på toppen og ettersteik i 10-15 minutter til osten er smelta og gyllen. Avkjøl på rist.
Det er fredag og straks helg, man har gjerne ekstra tid til overs som man kan bruke på kjøkkenet. Da anbefaler eg virkelig pizza mes søtpotetbunn til lørdagskveldsen, eller å bake opp pizzabrød som man kan ta med seg i lunsjboksen neste veke.
God helg!