Sjokoladepudding med kokosmelk
Innholder annonselenker
Hei!
Det er onsdag akâ lillelørdag og eg har en deilig dessert til dere i dag! Det er ingen tvil om at kombinasjonen mellom sjokolade og kokosmelk er knallgod, og denne gangen har eg laga sjokoladepuddingen med nettopp kokosmelk. Den passer like godt for dei som ønsker eit sunnere alternativ, som dei som ikkje tåler melk. Den er også sukkerfri, så denne kan man nyte med den beste samvittighet i kveld om man vil 🙂
Dette trenger du til 3 porsjoner
Sjokoladepudding med kokosmelk
Fremgangsmåte
Slik gjer du:
Legg gelatinplatene i kaldt vatn. Bland kokosmelk, kakao, sukrin+, sukrin gold og salt i en liten kjele. Varm opp under omrøring, det trenger ikkje å koke.
Etter 3-4 minutter er gelatinplatene mjuke. Ta dei opp av vatnet , la dei renne litt av seg og visp inn i den varme melkeblandinga.
Fordel sjokoladepuddingen i 2-3 porsjonsskåler. Oppskrifta gir 2 store eller 3 litt mindre porsjoner. Sett i kjøleskapet. Etter ca. 4 timer er sjokoladepuddingen spiseklar, men den kan fint oppbevares eit par dager kjølig.
* Tips / alternativer
Kokosmelk: du kan bruke både fullfett og light variant. Fullfett kokosmelk vil gi meir næring, fyldigere konsistens og rundare smak.
Sukrin+ og sukrin gold: kan byttes med anna søtning tilsvarande 3 ss sukker.
Gelatinplater: eg brukte 3 gelatinplater og fikk en krema, fyldig sjokoladepudding (litt som ProPud for dere som har smakt det). Bruk 4-5 gelatinplater om du ønsker den faste sjokoladepudding konsistensen.
Server gjerne med litt friske bær!
Ønsker du vaniljesaus finner du min sukkerfri oppskrift her. Siden eg lagde krema sjokoladepudding var det ikkje nødvendig, men hadde eg laga den fastere ville eg laga vaniljesaus som tilbehør.
Sjokolade er lykke, og lykken er til for å deles <3
Psst: ukestilbud på alle ytterjakker hos x-life denne veka! Er meldt snø og kaldt framover, verdt å spare nokre kroner på ei ny jakke 🙂 Sjå utvalget her.
God onsdag vidare!