Oppskrift; sunn panna cotta i tre uliker versjoner
Heisann 🙂Dagens oppskrift er i hovudsak sunn panna cotta med bringebærcoulis, en nydelig fristelse eg har lagt ut oppskrift på i ulike varianter før, også denne. Men den er faktisk så god at eg ikkje klarer å la være å dele den igjen – nesten for god til å vere både sunn, proteinrik og sukkerfri, i tillegg så er den utrulig enkel og rask å lage. Ellers har eg linka til to andre varianter av panna cotta, håper noke frister –
Det blei en slager hos "svigers" på Husetuft gård igår kveld🙂Eg lagde dessert og valget falt på denne – som falt i smak hos oss alle fire.
Dette trenger du til 2 porsjoner
Panna cotta
Bringebærcoulis
Fremgangsmåte
Ha melka i en kjele. Del vaniljestanga på langs, skrap ut frøa og ha dette i melka sammen med vaniljestanga og sukrin+/anna søtning. Varm opp på svak varme, og sett kjelen til side i det det begynner å koke. Bløtlegg gelatinplatene i ca. 5 minutt, mens melkeblandinga står å trekker ut mest mulig smak. Deretter klemmer du vatnet ut av gelatinplatene, smelter dei i den varme melkeblandinga og siler det over i en bolle. La den avkjøle seg litt før du rører inn mager kesam/yoghurt – hell i porsjonsformer, og sett kaldt 3 timer kjøleskap/ 1 time frys + kjøleskap.
Kok opp vatn og søtning til en sukkerlake. Tilsett dypfryste bringebær og la dei bli møre i den varme sukkerlaken. Det trenger ikkje å koke – så risikerer du at det smaker kokte bær. Mos med stavmikser til en jevn pure, og avkjøl.
Ha over bringebærcoulis, friske bær og gjerne litt sitronmelisse rett før servering. Det er en perfekt kombinasjon mellom det søte, friske og syrlige ?