Laksepakke med aspargesrisotto
Hei og god onsdag!
Eg har lyst å dele denne superraske, enkle og smakfulle laksemiddagen med dere som var en av middagane i Adams Matkasse. Fiskepakker i aluminiumsfolie har eg laga masse av tidligare, spesiel på sommartid som grillmat. Det er veldig lettvint og lager seg sjølv i ovnen, ikkje minst så kan man variere både fisk, grønnsaker og tilbehør for å få variasjon.
I denne oppskrifta var det laks som blei brukt, en middag uten gluten og melk –
Dette trenger du til 4 porsjoner
Fremgangsmåte
Slik gjer du:
Sett ovnen på 200 grader. Start med å tilberede risottoen som anvist på pakken. Unngå å røre inn smør og revet ost ved melkeallergi.
Kutt laksefilêt i terninger på 2×2 cm. Asparges vaskes og kuttes i fire, gulerøtter skrelles og kuttes i biter, løken i tynne skiver.
Pensle fire aluminiumsfolie med litt olje, brett opp katane og fordel laks og grønnsaker på kvar pakke. Ha over en pepper og slant soyasaus til slutt før du bretter sammen folien og baker i ovnen i 10 minutter eller til laksen er gjennomstekt.
Personlig liker eg ikkje ris, men risotto derimot synes eg er veldig godt! Krema med både konsistens og masse smak, ingen savna verken saus eller dressing til måltidet.
Middag for heile familien på ca. 30 minutter.
Håper det smaker!