Heisann!
Det er tirsdag og på tide å dele ein smakfull, rask og enkel kvardagsmiddag igjen 🙂 Til denne lakseretten bruker du dei grønnsakene du liker og har tilgjengelig, så har du nesten alt på steikebrettet og rett i ovnen!
Eg har laga ein «saus» av philadelphia og red curry paste som virkelig løfter smaken, men dette kan du sjølvsagt droppe dersom du vil det, eller bruke ein anna type philadelphia med smak;
Dette trenger du til 4 porsjoner
Du trenger, 4 personer
Fremgangsmåte
Slik gjer du:
1. Sett ovnen på 200 grader, over-undervarme. Del opp alle grønnsakene og fordel på eit steikebrett med bakepapir. Forsteik 5-10 minutt midt i ovnen.
2. Bland philadelphia med red curry paste.
3. Ta steikebrettet ut av ovnen. Fordel laksefileter over grønnsakene, strø over valgfritt krydder (eg brukte salt, pepper, grovkverna chili) deretter philadelphia m/ red curry paste og til slutt ost.
4. Steik midt i ovnen i ca. 15 minutt, til osten er smelta og godt gyllen. Server med valgfritt tilbehør 🙂
Som tilbehør passer det aller meste; vi hadde kokte poteter, men potetmos, potetbåter, ris, quinoa, søtpotetmos osv er nok like godt! Vi hadde også en klatt med rømme/kesam på tallerken 🙂
Dette er en virkelig typisk kvardagsmiddag her i hus; restegrønnsaker, masse farger, alt i ovnen, ost på toppen… Nam!
Bruk innlegget/oppskrifta som inspirasjon, og lag din egen laksemiddag i ovnen 😀 Det trenger ikkje vere så avansert, tenk enkelt og bruk dei ingrediensane du har tilgjengelig!
Velbekomme♥