Kyllingspyd med mangosalat & guacamole

For eit fantastisk vær det er i desse dager♥

Lyse dager, knallsol og fine temperaturer gjer at eg har lyst på lette, friske måltider. Kyllingspyd med mangosalat & guacamole er eit perfekt slikt måltid, og passer like godt på grillen som i steikeovnen 🙂 Eg har ikkje starta grillsesongen heilt enda, så denne gangen blei steikeovnen brukt, men om ikkje så alt for lenge blir nok akkurat den samme retten laga med grill i fokus!

Eg har laga denne middagen på den enklaste og raskaste måten. Smakfulle kyllingspyd med krydder, og ikkje så mykje hokus pokus med marinering og slikt. Det kan du sjølvsagt gjere dersom du ønsker det, men det uteblei hos meg denne gangen 🙂 Kyllingspyda blei likevell smakfulle og gode, med nydelig tilbehør av mangosalat og guacamole som gjorde middagen komplett;