Heimelaga cæsarsalat
God torsdag!
Cæsarsalat er mange sin favoritt. Det er ein salat som passer til både lunsj og middag, men også tapas- eller koldtbordet og venninnekvelden. Det er både godt og enkelt å lage heimelaga cæsarsalat, og du får alle dei gode smakane og og konsistensane som ein cæsarsalat skal ha; cæsardressing, krutonger, kylling, bacon, parmesan…
Oppskrifta på cæsardressingen blir meir enn det du treng til oppskrifta på cæsarsalaten, men dressingen står seg i kjøleskapet – så du kan lage fleire porsjoner av cæsarsalat seinare 🙂
Dette trenger du til 3 porsjoner
Heimelaga cæsardressing
Cæsarsalat, ca. 3 personer
Fremgangsmåte
Slik gjer du:
1. Ha eggeplommer, dijonsennep, ansjosfilet og sitronsaft i ein høg og smak beholdar som akkurat passer stavmiksaren. Miks sammen og spe på med olje medan stavmiksaren går. Før stavmikseren opp og ned i beholdaren til all oljen inkorporeres.
Slik gjer du:
2. Smak til dressingen med finrevet parmesan, salt og pepper. Cæsardressingen er en viktig del av cæsarsalaten. Oppbevarast i kjøleskapet.
1. Krydre kyllingfiletane med salt og pepper. Steik midt i ovnen, 180 grader i ca. 20 minutt, eller til kyllingfiletane er gjennomstekt. I mellomtida lager du klart resten.
2. Skjær brød i terninger. Smelt smør, tilsett brødbitane og steik gylne i smør på middels varme. Tilsett gjerne litt salt og eventuelt finhakka kvitløk mot slutten. Avkjøl på bakepapir.
3. Steik bacon sprøtt.
4. Riv salaten i grove biter. Vend inn dressingen, rødløk i skiver og plommetomater delt i to. Bland deretter inn kyllingfilet i skiver, stekt bacon og brødkrutonger. Avslutt med finrevet eller skiver av parmesan. Server straks!
Salaten kan du servere som en porsjon på tallerken, eller eventuelt mikse sammen i ei større skål;
Kombinasjonen av ingredienser passer perfekt, og salaten blir rett og slett skikkelig god 🙂
Håper det frister♥