Heilstekt indrefilêt av storfe – i ovn eller på grill!
Hei!
Vi er halvveis i juli, men eg kan telle på en hand kor mange ganger vi har grilla i sommer. Mangel på finvær gjer grillsesongen dårlig, men så fort været er greit fyrer vi opp grillen og tar middagen ute på verandaren.
Dagens middagoppskrift kan både lages i ovnen eller grilles. La været og lysten bestemme! Det er vertfall en veldig enkel og smakfull middag som krever lite tid til forberedelser, heilt supert om sommaren.
Heilstekt indrefilêt av storfe med grillede cherrytomater og fetaostkrem –
Dette trenger du til 4 porsjoner
Indrefilêt av storfe
Grillede cherrytomater
Fetaostkrem
Fremgangsmåte
Reinskjær filêten for hinner, gni inn med salt og pepper og brun på alle sider i ei steikepanne med smør. Legg filêten i en ildfast form med steiketermometer i den tjukkaste delen. Steik på 125 grader, midt i ovnen til den steiketemperaturen du ønsker på kjøttet. La filêten kvile 15 minutter før du skjærer i den. Filêten kan også grilles, bruk lav varme og snu ofte.
Lite stekt: 55-60 grader Medium stekt: 60-65 grader Gjennomstekt: 70 grader
Grilles enten i ovnen eller direkte på grillen til dei er møre.
Mos sammen med stavmikser eller handmikser, smak til med salt, pepper og evt. urter eller lignande.
Server det heile med en frisk salat, og gjerne bakte poteter, potetbåter eller lignande om du ønsker det.
Velbekomme!