Havrekjeks med gresskar & fjelltur
Hei!
Sjølv om hovedsesongen for gresskar kanskje er over, så er det butternut gresskar i butikken året rundt.
Sjølv om desse kjeksene blei laga for mange veker siden med min heimelaga gresskarmos, så må eg berre dele oppskrifta. For det er så godt å bake med gresskar og eg håper fristelsen faller for fleire! I dag er det gresskarkjeks laga på to måter som skal deles, uten sukker, gluten og melk ved melefri sjokolade –
Dette trenger du til 8 stk
Gresskarkjeks
Fremgangsmåte
Bland sammen gresskarmos, havregryn, sukrin gold og kanel. Fordel til klatter på bakepapirkledd langpanne og trykk dei litt flate. Som topping hadde eg sjokoladebiter på halvparten og maldonsalt på halvparten. Steik på 180 grader i 15-20 minutter, til kantene begynner å bli gyllenbrune. Avkjøl på rist og oppbevar i kjøleskap. .
Eg trudde faktisk at varianten med sjokoladebiter skulle vere best, men denne gangen synes eg faktisk at maldonsalte gresskarkjeks var det aller beste. Kombinasjonen var knallgod!
Liker du ikkje smaken av gresskar eller ikkje har det tilgjengelig, kan du lage søtpotetmos og bruke det istedenfor. Det blir jo igjen en ny og spennande smaksopplevelse! Så kan du naturligvis bruke oppskrifta og piffe den opp på ulike måter med forskjellig topping, som nøtter, rosiner, tørka frukt, gojibær eller lignende 🙂