Grove tacosnurrer
God torsdag! Helga er rett rundt hjørnet og eg velger å dele en typisk helgeoppskrift idag – nemlig grove tacosnurrer! Pizzasnurrer med smak av taco, som er passer like godt til middag kvardag som helg, matpakken eller turmat 🙂 Aller best er dei litt varme/lunkne, men absolutt gode kalde og. Desse er litt grovare, litt sunnare og eg er sikker på dei faller i smak hos både store og små. Kanskje du skal prøve deg på tacosnurrer framfor den tradisjonelle fredagstacoen imorgon?
Oppskrifta gir ca. 15-20 pizzasnurrer, men det kjem naturligvis an på størrelse:
Dette trenger du til 18 stk
Pizzadeig
Tacofyll
Fremgangsmåte
Slik gjer du:
Rør sammen vatn, gjær, olje og salt, tilsett sammalt speltmel og havremel. Spe på med fint speltmel til du får en glatt og fin deig. Kna godt sammen. Sett deigen lunt og tildekka, la den heve til dobbel størrelse i ca. 60 minutter.
Slik gjer du:
I mellomtida lager du klart fyllet!
Tacofyll
400 g karbonadedeig
1 løk, hakka
2 fedd kvitløk, finhakka
2-3 ss heimelaga tacokrydder/1 pk tacokrydder (smak til)
150 g hakkede tomater
0,5 dl vatn
vårløk og mais
revet ost
Steik karbonadedeig med løk og kvitløk. Tilsett tacokrydder, hakkede tomater og 0,5 dl vatn. La det småputre til en fyldig kjøttsaus. Smak til om du ønsker meir krydder. Avkjøl.
Kjevle deiga ut til et stort rektangel. Fordel over tacofyllet, mais og vårløk. Bruk gjerne litt ost i snurrane også (eg glømte det faktisk!).
Rull sammen og skjær opp i passelige biter. Fordel på langpanne med bakepapir. La pizzasnurrene etterheve under et kjøkkenhåndkle i 20 minutter.
Ha ost på toppen og steik tacosnurrane på 225 grader, over-undervarme i ca. 15-20 minutter, eller til osten er godt smelta og tacosnurrane er gylne. Avkjøl på rist.
Tacosnurrane kan du fint fryse!
Tips og alternativer!– sikta og sammalt speltmel kan fint byttast med sikta og sammalt hvetemel. – bytt gjerne tacofyllet med anna fyll. Eg har to andre oppskrifter på pizzasnurrer i arkivet:
Grove pizzasnurrer med kjøttfyll HER og grove pizzasnurrer med pesto, ost og skinke HER.
Håper du lar deg friste 😀 Eg lager alltid opp så mykje at eg kan fryse ned nokon til en kjapp middag/lettvint lunsj ved en seinare anledning. Lag gjerne dobbel eller trippel oppskrift når du først er i gang.
Så – blir det kanskje tacosnurrer iløpet av helga? 🙂