Grove søtpotet scones – med kun 4 ingredienser
I 2013 fekk eg smaken på søtpotet, og i heile 2013 og 2014 eksprimenterte eg mykje med ulike oppskrifter, og fant opp veldig mange ulike oppskrifter med søtpotet som hovedingrediens. Vi snakker alt fra (søtpotet)vafler, (søtpotet)pannekaker, (søtpotet)lomper, (søtpotet)polarbrød– til (søtpotet)pizzabunn, (søtpotet)nachos, (søtpotet)moussaka,(søtpotet)lasagne (søtpotet)pai og mykje, mykje meir…
Søtpotet scones var også ein av oppskriftene, og den blei for første gang delt i 2014 her. Ei oppskrift som veldig fort blei populær blant mange 🙂
Er du glad i smaken av søtpotet, så kjem du virkelig til å elske desse! Du treng kun 4 ingredienser, og sconesa blir supersaftige og skikkelig smakfulle. Dei kan nytast både med og uten pålegg til frukost, lunsj, turmat, kveldsmat, tilbehør til middagen m. m.
Søtpotet sconesa holder seg saftige og gode i fleire dager, men er også fine å fryse. Anbefaler derfor å doble oppskrifta når du først er i gang – eventuelt triple også!
Dette trenger du til 5 stk
Fremgangsmåte
Slik gjer du
1. Sett ovnen på 180 grader over- og undervarme. Del søtpoteta i 3–4 bitar og bak i mikrobølgeovnen i 5–10 minutt, eller til den er mør. Søtpoteta kan også bakast i ovnen (heil eller i biter), men det tar lengre tid. Avkjøl litt.
2. Fjern skalet på søtpoteta og lag søtpotetmos med stavmikser. Tilsett resten av ingrediensane og bland godt til ei jevn deig.
3. Del deiga i 5 emne og form til scones med våte hender. Legg på eit steikebrett med bakepapir. Pensle overflata med vatn, melk eller egg – og dryss over litt frø/kjerner.
4. Steik midt i ovnen i 12-15 minutt, eller til dei er gjennomstekt. Avkjøl på rist.