Hei alle!
På menyen idag: ein krema og gratinert ørretform med pesto. En superdigg måte å tilberede laks/ørret på, og middag ferdig på maks 20 minutter!
Tilbehøret kan du sårklart variere, her gjekk eg for ein frisk og fargerik salat med masse mango toppa med fetaost + kokt ris. Bytt gjerne ris med quinoa, fullkornsris eller lignande for enda sunnare middag!
Krema og gratinert ørretform med pesto, til ca 4 personer:
800 g ørret (eller laks)
1/2 boks, 150 g creme fraiche
2-3 ss grønn pesto av god kvalitet (eg bruker Smak sin)
Ost til topping
Tilbehør
Frisk og fargerik salat (eg brukte hjertesalat, moden mango, paprika, avokado, mais og hadde fetaost i tillegg)
Ris, couscous, quinoa, fullkornsris eller lignande
Slik gjer du:
1. Sett ovnen på 200 grader, over-undervarme. Ha ørreten i en passelig form. Ta gjerne av skinnet om du kjøper ørret med skin
2. Smør creme fraiche over ørreten, deretter pestoen som du smører ut og derav blander seg inn i creme fraichen.
3. Topp med raspa eller skiva ost.
4. Sett inn i ovnen i ca 15 minutt, til osten er godt smelta. Lag klart tilbehøret i mellomtida! Sett på kok det du ønsker av tilbehør og kutt salaten🌱
Enkelt, smakfullt, skikkelig godt! Rett og slett en super kvardagsmiddag!🤩